Новости науки: научные открытия, достижения науки, открытия ученых, космос, черные дыры, кометы, океаны и земля
Навигация

Отказ от сахара опасен для мозга

Обычный сахар, называемый по-другому сахарозой, — ценное питательное вещество, относящееся к классу углеводов. Попав в организм человека, сахароза быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу и так же быстро всасывается в кровь.





Непосредственным источником энергии в организме человека является глюкоза крови. Быстрый распад и окисление ее, а также скорое извлечение обеспечивают экстренную мобилизацию энергетических ресурсов организма при нарастающих затратах энергии во время интенсивных мышечных и умственных нагрузок, эмоциональном возбуждении и пр.



Известно, что 25% глюкозы крови накапливается организмом, превращаясь в жир, а из 2-5% глюкозы в печени и мышцах синтезируется гликоген, представляющий собой отложенный в запас углевод. Гликоген достаточно быстро образуется при нарастании содержания глюкозы в крови и так же быстро расходуется по мере снижения потребления глюкозы. Количество гликогена в мышцах увеличивается при обильном питании и уменьшается во время голодания.



Мозг, увы, не имеет депо гликогена или жира, а потому для нормальной работы нуждается в постоянном поступлении глюкозы. Тем, кто делает попытки исключить сахар из рациона, пока их мозг ещё не утратил способность воспринимать информацию, следует помнить, что углеводы — единственный источник, за счёт которого в норме покрываются энергетические расходы мозга, то есть сохраняется способность к мышлению.


Автор: Алексей Попович
(Источник: Science.YoRead.ru)

Для печати


Поиск по Сайту